Perfect

أهلا وسهلا بكم في منتدى perfect
هل تريد أن تنجح؟
هل تريد أن تغير نفسك؟
هل تريد أن تقوي شخصيتك؟
سجل في منتدى perfect لتحقق أهدافك

۩ لردم حفر الفشل وصنع طريق النجاح ۩


    عندما تتفاجئ أثناء الطبخ بأن المقادير ناقصة ..هنا الحل..!!

    شاطر
    avatar
    breeze
    مشرفة قسم
    مشرفة قسم

    رقم العضوية : 9
    عدد المساهمات : 75
    نقاط : 182
    السٌّمعَة : 0
    تاريخ التسجيل : 22/10/2010
    العمر : 26

    شراب عندما تتفاجئ أثناء الطبخ بأن المقادير ناقصة ..هنا الحل..!!

    مُساهمة من طرف breeze في 24/10/2010, 10:10 pm

    بسم الله الرحمن الرحيم

    اللهم صلِّ على محمد والِ محمد وعجل فرجهم ياكريم


    السلام عليكم ورحمه الله وبركاته


    كثير منا إذا فكرت تطبخ وإذا جتها الهمة .. وحددت الطبخة الي تبيها تتفاجئ إن بعض المقادير ناقصة
    فمالحل..؟!

    هناك بعض البدائل:

    حليب النستلة..
    فكرتي بحلى وكل المقادير توفرت إلا حليب النستلة أو الحليب المركز ماكان متوفر عندك
    البديل كأس حليب جاف + كأس سكر بودرة + بيالة ماء(قد تحتاجي لإضافتها )
    ضعيهم بالخلاط لتكتشفي أنك صنعت حليب مركز بكل سرعة وسهولة ومقاديره غالبا تكون متوفرة.

    ======

    اذا البسكويت خلص وبتسوين حلى
    استخدمي الكورن فلكس اطحنيه
    ======

    اذا القشطه خلصت
    استخدمي 3اكواب ماء+2كوب حليب بودره+شوي سكر+3ملاعق دقيق+ملعقه ماء زهر +ملعقه ماء ورد
    الطريقه
    نذوب الحليب البودره في ماء ثم نظيف الدقيق+السكر نضع المزيج في قدر على النار متوسطه مع التحريك المستمر
    عندما يغلى المزيج نضيف ماء الورد والزهر مع التحريك حتى يشتد ثم نستخدمها في حشو القطايف والحلى عموما

    ======

    والنشاء اذا مافيه
    استخدمي الدقيق العادي مثلا تبغي تعملي حشوة الكنافه واكتشفتي ان مافيه نشاء استخدمي الدقيق

    ======

    كثيرا ما نحتاج مخلل بوقت سريع .. وتصنيعه يحتاج فترة طويلة تستغرق أياما
    اكتشفت طريقة تجعلك تصنعين المخلل بأقل من ربع ساعة
    وهي تجيبي خيار وتقطعيه بالطول 4 قطع .. وتحطيه بقدر وتضيفي له فصوص ثوم وكأس خل ونصف الكأس ماء وشوي ملح ..
    وأشعلي النار عليه ربع ساعة ويتكون عندك مخلل لذيذ
    جربوه مع غير الخيار ينفع أيضا

    ======

    اذا كان عندك حساسيه من البيض في الكيك والمعجنات
    استخدمي بداله زبادي كل ملعقه كبيره من الزبادي عن بيضه


    ======

    بغيتي تتبلين مشاوي ومالقيتي زبادي
    ولايهمك اللبن حاضر ويقوم بنفس العملية


    ======

    بديل الكاتشاب لنقع لحوم المشاوي او حتى للاكل مع البطاطا
    كوب صلصة بندورة و نصف كوب سكر و ملعقتين خل
    الكريما / زبدة مخفوقة مع حليب كامل الدسم
    الزبادي/ حليب دافيء مضاف لكل كوب ملعقة خل او عصير ليمون
    لا يتم تحريك هذا المزيج لمدة 10 دقائق

    ======

    بدل الدريم ويب
    علبة قشطة ,ملعقتين سكر ,ملعقتين زبدة
    ويخلط على النار الى ان يذوب السكر وينتج عندنا دريم ويب

    ======

    مافيه مايونيز بسيطة
    بيضة واحدة + ثلاث ملاعق كبيره خل + ملح ملعقة صغيرة + ثوم حسب الرغبه ..
    توضع بالخلاط إلى أن تتجانس ثم يصب الزيت بالتدريج ملعقة ملعقة إلى أن يثقل قوامها وتصبح كقوام المايونيز بالضبط

    ======



    إذا خلص البرتقال والحلى أو الكيك في مقاديره برتقاله
    ممكن تحطين ملعقة عصير تانج البرتقال وتطلع شي

    ======

    خلص الطماطم عندك وبتسوين كبسه او مكرونه اوايدامات
    بس استخدمي معجون الطماطم والسر زيدي عليه شوي سكر
    (بالنسبه للسكر الهدف منه تعديل النكهه وليس التحليه ..ولأن الكميه بسيطه مايحلي بس يعدل النكهه ويقضي على حمضة الطماطم)

    ======

    ماعندك فانيليا علشان مايبين نكهة البيض في الكيك
    ممكن تضعين ملعقة صغيرة خل بدل الفانيلا لتقطع نكهة اورائحة البيض
    وممكن بشر الليمون يغنيك عن الفانيليا

    ======


    واذا فيه حلا يحتاج جيلي فراوله مثلا وماعندك
    استخدمي عصير فيمتو زايد ملعقتين نشاء
    ممكن تحطي سكر او لاحسب الرغبه وحركيه عالنار لما يثقل وكملي حلاك بكل ثقه

    ======

    اذا ماعندك بسكوت للحلا
    ممكن تستخدمي التوست او الصامولي بعد ازالة القشره الخارجيه شرط تبليله بحليب محلا عشان يعطي طعم حلو
    ممكن ايضا استخدام الكيك بدل البسكوت

    ======

    بالنسبة للشوكلاتة لو بتعملي حلا وماعندك شوكلاتة جالكسي او هيرشي
    ذوبي مقدار زبدة على النار واضيفي بودرة شوكلاته نسكويك او اللي موجود لحد ماتغلظ وزيني فيها دوناتك او كيكاتك او حلوياتك

    ======

    م.ن.ق.و.ل


    _________________

    Perfect
    مدير المنتدى
    مدير المنتدى

    عدد المساهمات : 842
    نقاط : 997
    السٌّمعَة : 9
    تاريخ التسجيل : 18/10/2010

    شراب رد: عندما تتفاجئ أثناء الطبخ بأن المقادير ناقصة ..هنا الحل..!!

    مُساهمة من طرف Perfect في 24/10/2010, 11:24 pm

    بسم الله الرحمن الرحيم
    السلام عليكم ورحمة الله وبركاته
    مشكوووره أختي
    breeze
    على هذه المعلومات المفيد
    avatar
    AL FARES-105
    مشرف قسم
    مشرف قسم

    mms mms :
    رقم العضوية : 4
    عدد المساهمات : 383
    نقاط : 496
    السٌّمعَة : 0
    تاريخ التسجيل : 19/10/2010
    العمر : 22

    شراب رد: عندما تتفاجئ أثناء الطبخ بأن المقادير ناقصة ..هنا الحل..!!

    مُساهمة من طرف AL FARES-105 في 25/10/2010, 7:23 pm

    بسم الله الرحمن الرحيم

    السلام عليكم ورحمة الله وبركاته

    مشكورة اختي


    _________________
    <br>
    avatar
    breeze
    مشرفة قسم
    مشرفة قسم

    رقم العضوية : 9
    عدد المساهمات : 75
    نقاط : 182
    السٌّمعَة : 0
    تاريخ التسجيل : 22/10/2010
    العمر : 26

    شراب رد: عندما تتفاجئ أثناء الطبخ بأن المقادير ناقصة ..هنا الحل..!!

    مُساهمة من طرف breeze في 26/10/2010, 1:05 am

    يسلموو..

    نورتووا الصفحة..
    sunny


    _________________
    avatar
    skillful
    نائب المدير
    نائب المدير

    رقم العضوية : 2
    عدد المساهمات : 777
    نقاط : 939
    السٌّمعَة : 1
    تاريخ التسجيل : 18/10/2010

    شراب رد: عندما تتفاجئ أثناء الطبخ بأن المقادير ناقصة ..هنا الحل..!!

    مُساهمة من طرف skillful في 29/10/2010, 4:19 am

    بسم الله الرحمن الرحيم
    السلام عليكم ورحمة الله وبركاته
    مشكورة أختي breeze
    على الموضوع الفللله
    لو كل الحريم يطبقوها كان نفتك ما نروح البقالة
    <<مزحة
    (خدمة الأهل فيها أجر كثير)

    تحياتي


    ملك الموت
    عضو فضى
    عضو فضى

    mms mms :
    رقم العضوية : 13
    عدد المساهمات : 214
    نقاط : 245
    السٌّمعَة : 0
    تاريخ التسجيل : 25/10/2010

    شراب رد: عندما تتفاجئ أثناء الطبخ بأن المقادير ناقصة ..هنا الحل..!!

    مُساهمة من طرف ملك الموت في 16/11/2010, 9:24 am

    بسم الله الرحمن الرحيم
    السلام عليكم ورحمة الله وبركاته
    مشكووووووووور

    avatar
    Dark Blood
    مشرف قسم
    مشرف قسم

    رقم العضوية : 3
    عدد المساهمات : 330
    نقاط : 476
    السٌّمعَة : 0
    تاريخ التسجيل : 18/10/2010
    العمر : 23

    شراب رد: عندما تتفاجئ أثناء الطبخ بأن المقادير ناقصة ..هنا الحل..!!

    مُساهمة من طرف Dark Blood في 16/11/2010, 3:55 pm

    مشكووووووووور


    _________________



      الوقت/التاريخ الآن هو 13/12/2018, 7:44 am